由河南省旅游协会、河南省职业技能等级评价指导中心主办，河南省旅游协会旅游饭店业分会承办，相关单位协办的河南省旅游饭店行业职业技能竞赛于2023年7月27日圆满落幕。九游会j9官网ag官方国际集团索菲特国际饭店在全省69家酒店，105位选手同台竞技中脱颖而出，取得优异成绩。其中西厨房厨师李冬冬在西式烹饪比赛中摘得桂冠，荣获一等奖；客房部员工李五强荣获中式铺床二等奖；西厨房厨师吴泉跃荣获西式烹饪三等奖。

比赛现场及作品展示

西式烹饪一等奖  李冬冬

中式铺床二等奖  李五强

西式烹饪三等奖  吴泉跃

        此次西式烹饪竞赛由理论考试和实际操作两部分组成。按照国家职业资格三级（高级工）及以上要求开展命题，并借鉴世界技能大赛命题方法和考核内容，适当增加相关新知识、新技能等内容。总成绩中，理论考试成绩占30％，实操成绩占70%。本次竞赛不仅要求选手熟练掌握西式烹饪理论知识，更考验选手对于西式烹饪的实操技能。

        自接到比赛通知起，索菲特国际饭店上下高度重视、积极准备。为了帮助参赛选手在赛场上更好地展示技术水平，酒店组织参赛员工进行了模拟赛，让选手提前适应赛场、熟悉赛程。 

        西厨房厨师李冬冬认真研究赛制要求，在酒店的支持及协助下精心准备，多次尝试，肯下苦功，为在比赛中崭露头角、取得佳绩奠定了坚实基础。

        西式烹饪需要每位参赛选手根据要求，分别制作相应菜品。比赛中，李冬冬在助手的协助下发挥稳定，高格调的摆盘、充满艺术气息的西餐作品，得到了评委们的一致赞扬。

        本次大赛对于引导全省旅游饭店行业适应新形势下新消费需求、大力弘扬工匠精神、增强从业人员自信、培育更多专业骨干人才、促进星级饭店业服务质量提升具有积极意义。集团索菲特国际饭店也将持续注重对人才的培养与发展，为员工提供更多广阔的平台，为行业发展贡献力量。